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ひとしずくの幸福

日々の暮らしで感じたこと、 見つけたことなど

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プレミアムな花削りのサラダ

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毎日のように「おかか」を食べている我が家ですが

冷や奴やご飯のトッピングとして使うのがほとんどで

サラダにトッピングするのはあまりしたことがありません。


けれども今回マルトモさんのプレミアムな花けずりを

おためしさせていただき、薄さ約25ミクロンの柔らかさと食感を

サラダにトッピングして味わってみました。


はなけずり
プレ節



花けずりといえばホカホカご飯やお好み焼きの湯気で

ゆらゆらと踊るように動きますが、このプレ節はさらに薄いこともあって

湯気などなくてもゆらりふわりと動いて見えますね。


豆腐のサラダにトッピングでは冷や奴の延長のようですが

普段食べているおかかよりも柔らかくとろけるような食感は

贅沢だなあと感じさせてくれる味わいでした。


はなけずり2
プレ節のひみつ



これは美味しいと、オニオンスライスとかにかまのサラダにも使ってみると

もはやトッピングというより立派な具材のような存在感で

かつおの風味を損なわないシンプルなドレッシングの方が合うように思いました。


もちろん、サラダだけでなくご飯にも冷や奴にもふわっと乗せて

贅沢な鰹節の香りと味わいを堪能しました。


だしとりにも最適な濃い味の花けずり、

香りを逃がさない小分けパックもあったらなおうれしいですね。




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